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将鲳鱼清洗干净,装入盘中待用。
将平底锅放油烧热,将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
煎至八分熟时,铲出,装入盘中待用。
原锅内放入清水,葱段,姜片,蒜瓣,干红辣椒段,精盐,料酒,生抽,大料,米醋,生抽,白糖。
将煎好的鲳鱼放入锅中,大火烧开,小火慢慢炖一会儿。
将鲳鱼炖至入味,最后加入味精调味。
翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
鲳鱼:益气、护肝、增强免疫力姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物