川贝银耳炖雪梨是以银耳、红枣、雪梨、川贝、枸杞为主材的菜肴名。
雪梨去皮去核切成块。
川贝碾碎,银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干,冰糖置于小碗中备用。
取一大炖盅,将步骤1.2中的所有材料倒入盅中,再加入清水至九成满。
电饭煲注入小半锅水,将炖盅盖上,放入煲中,盖上盖子,先调到煮饭,煮至沸腾上汽时,改成煮粥,炖2小时左右即可。
川贝:化痰止咳、润肺、消肿散结冰糖:和胃、健脾、润肺止咳