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食材用料

黑白炒鸡丁的做法

1

木耳提前用水泡发

黑白炒鸡丁的做法
2

将鸡胸肉切成丁

黑白炒鸡丁的做法
3

将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化

黑白炒鸡丁的做法
4

锅内倒油后放入葱花,然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒

黑白炒鸡丁的做法
5

将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉,倒入少许料酒和生抽拌好,再倒入食用油一起搅拌好

黑白炒鸡丁的做法
6

鸡块炒好后倒入木耳翻炒

黑白炒鸡丁的做法
7

翻炒好后倒入山药快炒

黑白炒鸡丁的做法
8

炒两分钟后加入食盐调味即可出锅

黑白炒鸡丁的做法

烹饪技巧

用油来腌制鸡丁更方便,油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩,要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒
山药切好后泡入淡盐水中防止氧化,
这道菜炒制的时间不用太长,简单快手非常适合厨房新手操作哦

营养价值

山药:止泻、健脾、补肺
木耳:润肺止咳、补气、止血