把材料中的药材和500ml水一起煮,沸腾后继续煮10分钟,关火后加入糯米酒成汤汁备用
鸡腿洗净去骨,皮朝下肉朝上放置,撒上适量的盐、糖、胡椒粉和五香粉腌制15分钟
把鸡腿卷起并用锡纸包起来成糖果状,放入锅内大火蒸20分钟后取出,拆掉锡纸放进汤汁内浸泡
汤汁凉后封上保鲜膜放进冰箱冰24小时,入味后取出鸡腿卷切片即可,配上酱油 麻油味道更好
1.鸡腿去骨比较困难,可以的话请直接上剪刀
2.没有糯米酒的可用绍酒代替
3.药材可按个人口味随意更换
鸡腿:温中、补精益髓、益气
当归:补血、活血、润燥
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂