首页> 饮食频道> 健康食谱> 药香醉鸡腿

食材用料

鸡腿 鸡腿2个 干贝 干贝数颗
桂圆 桂圆数颗 红枣 红枣数颗
枸杞子 枸杞子1小撮 当归 当归数片
红参 红参数片 白糖 白糖适量
芝麻油 芝麻油适量 胡椒粉 胡椒粉适量
酱油 酱油适量 江米酒 江米酒250ml
适量 500ml
适量 数颗

药香醉鸡腿的做法

1

把材料中的药材和500ml水一起煮,沸腾后继续煮10分钟,关火后加入糯米酒成汤汁备用

2

鸡腿洗净去骨,皮朝下肉朝上放置,撒上适量的盐、糖、胡椒粉和五香粉腌制15分钟

3

把鸡腿卷起并用锡纸包起来成糖果状,放入锅内大火蒸20分钟后取出,拆掉锡纸放进汤汁内浸泡

4

汤汁凉后封上保鲜膜放进冰箱冰24小时,入味后取出鸡腿卷切片即可,配上酱油 麻油味道更好

烹饪技巧

1.鸡腿去骨比较困难,可以的话请直接上剪刀
2.没有糯米酒的可用绍酒代替
3.药材可按个人口味随意更换

营养价值

鸡腿:温中、补精益髓、益气
当归:补血、活血、润燥
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂