首页> 饮食频道> 健康食谱> 桂圆当归炖肉

食材用料

五花肉 五花肉350g 桂圆 桂圆15g
当归 当归3g 姜 5g
花椒 花椒5g 八角 八角1个
料酒 料酒15g 适量
适量 5g

桂圆当归炖肉的做法

1

锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出

桂圆当归炖肉的做法
2

放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香

桂圆当归炖肉的做法
3

在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味

桂圆当归炖肉的做法
4

大火烧开撇净血沫

桂圆当归炖肉的做法
5

加入没过肉开水

桂圆当归炖肉的做法
6

加入清洗过的桂圆和当归

桂圆当归炖肉的做法
7

转小火盖上盖子炖至肉烂软即可

桂圆当归炖肉的做法
8

炖至桂圆干饱胀就差不多了。

桂圆当归炖肉的做法

烹饪技巧

1.春季最好不要生吃桂圆:吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性
体质更容易因生桂圆上火。

2.虽有春捂一说,但是如果气温超过20度以上,就需减少衣量
了,否则反尔容易上为火。

3.此道菜肴也可用其它肉类代替。

营养价值

当归:补血、活血、润燥
桂圆:补心、补脾、益气
五花肉:补肾、滋阴、益气