葛根白芷炖羊排
- 菜谱介绍
这道菜具有良好的遂寒止痛，(胡萝卜）益肝明目，回阳救逆的效果
葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上取出药渣,
羊排洗净开火焯去血沫，
同时续入姜、葱、白芷，
把羊排放入药汤内，
续入料酒，
大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟，
最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用。
1.神经痛症类的饮食调补也要辩证施“食”，这道菜适用于虚证：以补益为主。如果是实症，那么可将此菜肴中的羊肉换成鸡肉、胡萝卜换成大枣其效果也是一样的，且对实症并无过强的助阳之力。可使实症患者不必因食后出现火上浇油的结果。
2.患慢性病如高血压、肾病，尤其是患肝脏病的老人应慎食羊肉。
葛根：止泻、升阳、生津止渴
白芷：维持皮肤和粘膜健康、补血、富含碳水化合物
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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