首页> 饮食频道> 健康食谱> 香椿猪肉馅饺子

食材用料

小葱 小葱适量 小麦面粉 小麦面粉适量
香椿 香椿适量 味精 味精适量
姜 适量 酱油 酱油适量
料酒 料酒适量 适量
适量

香椿猪肉馅饺子的做法

1

面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

2

香椿芽洗净,放入开水锅中焯烫至变色,捞出,过凉水,沥干水分。

3

把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。

4

葱姜切末;把沥干水分的香椿芽切碎。

5

在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀。

6

再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀。

7

把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。

8

把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子。

9

取个剂子,擀成饺子皮,包成饺子。

10

锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,盖上锅盖。

11

待饺子浮上来,水沸后,敞开锅盖,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。

烹饪技巧

包饺子的面要和的硬一点

营养价值

味精:升压、富含蛋白质、富含钠
酱油:升压、补血、护齿