首页> 饮食频道> 健康食谱> 荞麦冷面

食材用料

牛肉 牛肉适量 鸡蛋 鸡蛋适量
香菜 香菜适量 黄瓜 黄瓜适量
苹果 苹果适量 白糖 白糖适量
醋 适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

荞麦冷面的做法

1

荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液。

2

辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。

3

牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋,搅拌均匀,制成汤料。

4

熟牛肉切片;黄瓜洗净,切丝;鸡蛋煮熟,去皮,对半切开,香菜洗净,切段;苹果洗净,切片。

5

在倒入冷面汤料的大碗中,放入泡好的荞面,然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段,再放入酱料,撒上白芝麻即可。

烹饪技巧

到了炎热的夏季,尤其对于上班族,最怕中午热乎乎的回到家,还得开火,炒菜做饭,更是一头水一头汗的,等到做熟了饭菜,也不想吃了。所以到了夏季,最好的午饭就是吃凉面了,吃麻酱面还得开火煮面,也热,不动烟火就想吃到爽口的凉面,那荞麦冷面是不二的选择。到了夏季我家常备免煮荞面,用温开水一泡就可以,牛肉都是事先炖好的。鸡蛋是煮熟的,回家只要把蔬菜洗净,切好,配上调好的汤料,一碗清凉爽口的荞面冷面用不了15分钟就可以吃上了。

营养价值

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜:利水、清热、解毒