花生酥
- 菜谱介绍
花生酥，是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成，花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出芝麻酥、红绍酥等。
花生酥，是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成，花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出芝麻酥、红绍酥等。
生花生120g，先放在烤箱里烤熟，这样很容易去皮
1搅碎之后，加入70g的糖粉和70g的面粉，拌匀
2然后把去了皮的花生放入搅拌机，我分别加了40ml的水和40ml的油进去，然后开始搅打
分成小块，用叉子压一压，180度，20分钟
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