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食材用料

樱桃番茄 樱桃番茄500g 余甘子 余甘子
石菖蒲 石菖蒲 醋
胡椒粉 胡椒粉

油渍樱桃番茄的做法

1

烤盘铺上烤纸(锡箔)均匀把番茄切面朝上铺满。

油渍樱桃番茄的做法
2

樱桃番茄洗净,对切两半,放入大碗,倒入适量橄榄油,盐和黑胡椒粉拌匀。

油渍樱桃番茄的做法
3

烤箱中层,180度烤1.5小时,或者150度烤2小时。(其实烤好不用油渍也可即食)

油渍樱桃番茄的做法
4

取一个无油无水的小玻璃瓶,倒入橄榄油和果醋5:1比例混合,再加入适量盐和黑胡椒粉,适量干香草(没有不添加也不影响)拌匀,再放入烤好的番茄油渍,1小时就可以食用了。

油渍樱桃番茄的做法
5

油渍好的樱桃番茄酸甜适口,早餐配全麦面包,或是拌各种面,拌沙拉都是非常好的辅料。

油渍樱桃番茄的做法

烹饪技巧

因为樱桃番茄甜度高,外皮薄,所以烤好的番茄口感非常好,即便烤得有点焦的外皮吃起来都不会有任何硬硬的感觉。有烤箱的同学实在不能错过这款意大利风味的菜肴。