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热油锅,下豆腐下去稍煎,豆腐弄碎了也无所谓,别太碎就行
金针菇和蟹味菇都去掉根部,香菇去蒂切成片状,都洗净沥干
然后把备好的什菌倒入锅中与豆腐一同煮约5分钟
加入一点盐和蚝油调味,最后下胡萝卜片和葱花点缀增香即可
煮这个菜的时候,豆腐和什菌都容易出水,所以不要加水,如果出水多的话可以打个芡收汤汁。
豆腐:清热泻火、益气、解毒 金针菇:补肝、抗癌、益肠胃 香菇:补虚、健脾、化痰