1、鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用
鸡腿清洗干净,用刀斩成大块
茶树菇用清水泡软,剪去老根,清洗干净
锅中油热后,倒入鸡块,翻炒均匀,放入葱,姜片,炒至鸡肉表面变白
倒入适量郫县豆瓣酱,再加入少许老抽调色,翻炒均匀
放入茶树菇,翻炒几下,倒入适量水没过鸡块,焖二十分钟至汁收干,撒少许鸡精出锅即可,期间要翻炒几次防止粘锅
鸡腿:温中、补精益髓、益气茶树菇:止泻、健脾、利水