罗汉斋
- 菜谱介绍
罗汉斋最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》卷二里，是指广州商会为僧侣举行的一段斋期，后来逐渐演变成一道汉族传统素菜。[1]
烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用
各式干货泡软，挤干水分备用
锅中放热水煮开，胡萝卜，白果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用
锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒
下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右
水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白果：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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