首页> 饮食频道> 健康食谱> 酥脆炸平菇

食材用料

平菇 平菇适量 芝麻油 芝麻油适量
胡椒粉 胡椒粉适量 花生油 花生油适量
适量 适量
黑胡椒粉 黑胡椒粉适量 适量

酥脆炸平菇的做法

1

所有食材准备好。

酥脆炸平菇的做法
2

平菇撕成小条,放水中清洗干净,捞出,用手挤干水分。

酥脆炸平菇的做法
3

将玉米淀粉,加入微量的盐,搅拌均匀,调成一份面糊糊。

酥脆炸平菇的做法
4

再准备些干的粉,备用。

酥脆炸平菇的做法
5

将平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油腌制1分钟,倒掉腌制料。(平菇非常吸盐分,倒进去后,就已经被吸收,腌制时间太长,平菇炸出来非常咸。)

酥脆炸平菇的做法
6

将平菇在干的淀粉里打个滚。

酥脆炸平菇的做法
7

再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。

酥脆炸平菇的做法
8

锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时,用筷子夹平菇到锅中炸。

酥脆炸平菇的做法
9

定型后,翻个面再炸,直到炸至金黄色即可夹出锅,凉透即可食用。

酥脆炸平菇的做法

烹饪技巧

1,平菇要挑选新鲜,水分较少的,水分少有韧性,清洗不容易断,不易碎。
2,平菇撕的时候,尽量撕小些,炸的时候可以炸得透。
3,如果面糊糊里不加盐,炸出来不太咸的话,可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。

营养价值

平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌