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食材用料

淀粉 淀粉适量 白糖 白糖适量
姜 适量 酱油 酱油适量
花生油 花生油适量 适量
适量

盖烧小蘑菇的做法

1

蘑菇切片备用。

盖烧小蘑菇的做法
2

准备好所有材料,青菜心、蘑菇、红椒洗净。

盖烧小蘑菇的做法
3

红椒切片备用。

盖烧小蘑菇的做法
4

坐锅点火倒油,将青菜心放入翻炒,加盐、鸡精,炒熟装盘。

盖烧小蘑菇的做法
5

锅中再加少许油,爆香葱姜,下入绞肉炒散。

盖烧小蘑菇的做法
6

加蘑菇、红椒翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,水淀粉勾芡,加鸡精出锅,放在青菜心上即可。

盖烧小蘑菇的做法

烹饪技巧

1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;

2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表