主要原料集合
买回来得花蛤提前浸泡在水里,撒入一勺盐,让其张开吐沙,之后反复清洗
锅内加入适量的水,大火烧开后,加入姜片,料酒,倒入花蛤,焯水至张口,捞出备用
青椒洗净切菱形,草菇洗净对半切开,红椒切段
炒锅内加入适量食用油,爆香姜片 蒜瓣,加入青椒,草菇翻炒
随后加入焯好的花蛤继续翻炒
将红尖椒放进去翻炒(红尖椒偏辣,放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用)
加入生抽
加入蚝油,继续翻炒,出锅前再加1勺糖调鲜
草菇:解暑、清热、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表