豆渣方瓜葱油卷儿

用一点点温水把酵母融化，静置一小会儿

把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子搅匀

揉成光滑的面团放温暖处饧发

至面团蓬松到原面团两倍左右大小，取出揉匀，按扁

把面团擀成均匀厚薄的饼状

在饼面上刷层薄油，撒上少许盐和葱花、黑芝麻

自面皮一端卷起成柱状，分割成等大的面剂

取两块面剂叠起，用筷子在面剂中间压实，然后手持面剂两端抻开再对折捏紧

整形后盖布放温暖处再次饧发

饧发充分后，开水下锅，中火蒸12分钟，虚蒸3分钟即可出锅