首页> 饮食频道> 健康食谱> 榄菜肉末四季豆

食材用料

姜 1小块 料酒 料酒10ml
5ml 10ml

榄菜肉末四季豆的做法

1

肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用

榄菜肉末四季豆的做法
2

四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋,切成1厘米长的小段

榄菜肉末四季豆的做法
3

大蒜切碎、姜切片

榄菜肉末四季豆的做法
4

炒锅放适量油,将四季豆放入,用中火煸软后盛出

榄菜肉末四季豆的做法
5

炒锅放少许油,放入肉末迅速炒散

榄菜肉末四季豆的做法
6

再将煸软的四季豆放入一同翻炒

榄菜肉末四季豆的做法
7

加入橄榄菜翻炒均匀即可

榄菜肉末四季豆的做法

烹饪技巧

四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。为食用安全,烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软,直至变色熟透了才能放心食用。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表