茄条烩饼

茄子去皮，切成条状。

小白菜切碎

蒜苗白或者葱白切成小条，蒜瓣切丁。

鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

先把鸡蛋炒出来，尽量炒出薄薄的效果。

油锅放些许油，放入花椒炸香，然后放入蒜苗、蒜炝锅

茄条放入炝好的油锅翻炒，炒至茄条轻微变色，稍微变软

放入酱油、盐翻一两下，加入开水，待锅大开加入饼丝、小白菜搅拌，待锅再开，加入鸡蛋、鸡精、香油，片刻即可出锅。