红椒炒肉是一道简单的家常菜,主料是排骨肉、红椒、大蒜。
油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味
排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片
给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)
肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅.
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼