芥末红椒鱿鱼圈
- 菜谱介绍
芥末红椒鱿鱼圈是一道菜名，用鱿鱼和红椒做成的，是一道家常菜
撕去表面的那层膜
鱿鱼去掉内脏，洗净
加盐揉搓2分钟
把鱿鱼切圈
入开水中焯烫片刻
再次冲洗干净，沥干水分
变色后马上捞出，过凉
红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末
蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿
1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈和片，我做菜时走神了，切圈后才想起来，呵呵；
2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老。
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