香菇油菜
- 菜谱介绍
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
准备所有材料。
香菇切十字，油菜对半切，枸杞泡水。
锅中烧水，加点盐与油。下油菜与香菇焯。
焯好水，捞出，摆盘。
装饰上枸杞。
锅中放水加盐，生抽，鸡精烧开，倒入水淀粉熬制黏稠。将烧好的芡汁浇在香菇与油菜上。
尝尝吧，味道比买相好。
1.菜摘去老叶，洗净，沥干水份
2.干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用
3.切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
4.炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调入盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀
5.调白糖和鸡精，炒匀起可起锅
香菇：补虚、健脾、化痰
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
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