【图解】砂锅牛肉萝卜家常做法,正宗砂锅牛肉萝卜怎么做_砂锅牛肉萝卜做法视频大全

食材用料

牛肉500克	白萝卜一个
彩椒半个	小葱6段
大蒜2头	桂皮
草果	花椒
酱油	八角
料酒	盐
老抽	生抽
香叶	鸡精
橄榄油	姜片
小红辣椒2个	五香粉

砂锅牛肉萝卜的做法

1: 牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

2: 然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

3: 锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

4: 然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

烹饪技巧

牛肉炖萝卜做起来不复杂，只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜，再挑上一块桂皮、两瓣大料，准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了，待肉快炖烂时加进白萝卜，再稍炖炖就大功告成。
【贴心提示】
炖牛肉的萝卜当选白萝卜，白萝卜味道甘甜、开胃健脾，与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛，只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道，都可以时不时做上一回。