扁豆排骨

排骨生姜葱都放过锅中，放水没过排骨，大火烧开。如有沫子，撇掉。

排骨热水洗净，生姜切片，小葱切大段；

改小火慢炖，半小时左右。看着锅别烧干了。

排骨小火炖着的时候，把扁豆尖椒洗净切段。小火半小时左右，把扁豆尖椒一起放入锅中并加热水没过扁豆。

加入白糖一勺（冰糖更好），老抽一勺。大火烧开后转小火。

待汤快收干时关火起锅。装盘！