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荷兰豆去边角,先焯水过凉
将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会
红椒切小三角型样子
起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出
另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦
虾球鲜嫩豆角清爽
常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效