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食材用料

五花肉 五花肉 荷兰豆 荷兰豆
淀粉 淀粉 白糖 白糖
白酒 白酒

小酥肉荷兰豆的做法

1

1将肉中的葱姜拣去,加少许淀粉抓匀

2

2五花肉加白酒,十三香,葱,姜,少许盐,入味十五分钟

3

荷兰豆过水焯,水中记得加点油和盐哈,焯变色后捞出放凉水中过一下备用

4

锅中放一点油,把五花肉放入煸炒至油分渗出

5

加葱姜丝炒香,再一小勺郫县豆瓣,一勺豆豉酱,翻炒至肉片均匀裹满酱料

6

把过水的荷兰豆和甜玉米粒倒入锅中炒匀,加糖,十三香,鸡精调味即可

烹饪技巧

1. 五花肉加白酒,十三香,葱,姜,少许盐,入味十五分钟
2. 将肉中的葱姜拣去,加少许淀粉抓匀
3. 荷兰豆过水焯,水中记得加点油和盐哈,焯变色后捞出放凉水中过一下备用
4. 锅中放一点油,把五花肉放入煸炒至油分渗出
5. 加葱姜丝炒香,再一小勺郫县豆瓣,一勺豆豉酱,翻炒至肉片均匀裹满酱料
6. 把过水的荷兰豆和甜玉米粒倒入锅中炒匀,加糖,十三香,鸡精调味即可

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气
荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物