胡萝卜炖腊羊肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用
加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒
油油热下羊肉爆炒，逼出油份
锅中加入适量的清水大火煮开
加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时
加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅
腊羊肉，做起来很简单，就是取普通的新鲜羊肉，将盐和花椒粉拌匀，均匀的抹在新鲜的羊肉上，然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干，然后入冰箱里储藏，随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味，而且少了些许膻味，用来炖汤效果会更好！
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
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