带皮五花肉切块,放入热水中焯一下,去掉血水。
茨菰切片、生姜切片、大蒜若干备用。
生姜油锅煸一下,五花肉下锅翻炒。
放适量酱油翻炒。
放入茨菰,再加适量水,小火慢炖,最后放入少量红糖及盐,起锅。
1、茨菰切片,生姜切片,大蒜洗净切好备用;
2、五花肉切小块,放入热水中焯过去血水;
3、生姜片下油锅煸炒,放入五花肉翻炒,加少量料酒;
4、翻炒后,加入酱油上色;
5、五花肉上色之后,放入茨菰,加入适量水,盖上锅盖后,小火慢炖;
6、收汁后放入少量红糖和盐,加入大蒜翻炒后起锅。
红糖:健脾、益气、补血
酱油:升压、补血、护齿