烧二冬
- 菜谱介绍
(1)将冬菇摘去硬根，除去杂质洗干净，挤去水份备用，冬笋切成4cm长、2cm宽片，葱姜切末。
锅内倒入少许油煸炒冬笋至表面微微变干
锅内倒入少许油炒香葱末后加入冬笋翻炒数下后烹入料酒焖30秒左右，下入香菇、生抽、糖翻炒均匀
在冬笋中倒入老抽拌匀
倒入一小碗开水小火焖5分钟后勾芡加盐、味精调味即可出锅
1、老抽是上色的，生抽是调味的缺一不可。
2、喜欢吃香油的话可以出锅后滴几滴香油，菜的颜色会更鲜亮。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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