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食材用料

春笋 春笋 白糖 白糖
八角 八角

照烧春笋的做法

1

春笋,去壳,沸水中煮半小时左右。去除涩味。锅里下油,放八角煸香,下白糖,炒糖色。

照烧春笋的做法
2

倒入切成滚刀的春笋块,不停的翻炒,直到春笋块变咖啡色。

照烧春笋的做法
3

加入生抽,继续翻炒后,加水没过笋块,焖煮15分钟左右,下盐调味,撒青蒜末即可。

照烧春笋的做法

烹饪技巧

1.春笋,去壳,沸水中煮半小时左右。去除涩味。锅里下油,放八角煸香,下白糖,炒糖色。

2.倒入切成滚刀的春笋块,不停的翻炒,直到春笋块变咖啡色。

3.加入生抽,继续翻炒后,加水没过笋块,焖煮15分钟左右,下盐调味,撒青蒜末即可。

营养价值

春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
八角:理气、止痛、温阳