春笋,去壳,沸水中煮半小时左右。去除涩味。锅里下油,放八角煸香,下白糖,炒糖色。
倒入切成滚刀的春笋块,不停的翻炒,直到春笋块变咖啡色。
加入生抽,继续翻炒后,加水没过笋块,焖煮15分钟左右,下盐调味,撒青蒜末即可。
1.春笋,去壳,沸水中煮半小时左右。去除涩味。锅里下油,放八角煸香,下白糖,炒糖色。
2.倒入切成滚刀的春笋块,不停的翻炒,直到春笋块变咖啡色。
3.加入生抽,继续翻炒后,加水没过笋块,焖煮15分钟左右,下盐调味,撒青蒜末即可。
春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
八角:理气、止痛、温阳