宫爆山药
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
山药炸大概6-8分钟
山药切丁，入油锅炸，油的温度一定要高，这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温，如果筷子表面冒泡，则表示油温大概在180度左右
少许油将干辣椒，花椒，蒜蓉，葱段爆香
加入炸好的山药
加入老抽，醋，糖，以及少许盐，翻炒。山药已经炸熟，所以味道到位后即可起锅
醋和糖在宫爆中，起着相当重要的角色，所以不要吝啬，大胆的放吧！这是到很下饭的菜，同时也很养身！
山药：止泻、健脾、补肺
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
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