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食材用料

小葱 小葱3克 大蒜 大蒜8克
桂皮 桂皮6克 白糖 白糖2克
姜 10克 干辣椒 干辣椒5克
花椒 花椒6克 八角 八角6克
2克 10克
2克 100克
500克 2克

魔芋烧肉的做法

1

带皮五花肉洗净切小块

魔芋烧肉的做法
2

1锅中放少许油煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味,放入花椒、大料、桂皮、干辣椒,烹入料酒放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟

魔芋烧肉的做法
3

2锅中做凉水,焯熟带皮五花肉,焯水去血沫捞出待用

魔芋烧肉的做法
4

待红烧肉快熟时放入魔芋丝,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀

魔芋烧肉的做法

烹饪技巧

  红烧肉要想好吃有两个关键,一个就是煸出油,一个就是多放糖。用少油煎出五花肉里面的油脂,收汁的时候油脂和汤会包裹住肉,吃起来不柴还不腻。另外,红烧肉喜糖,放多一些,更加香飘飘。

营养价值