香菇烩竹笋

香菇梗用剪刀剪下洗净后放在小锅内熬成高汤备用。

准备好食材。青江菜瓣开洗净。新鲜香菇和竹笋切片。姜切小片。

再下竹笋焯烫个3分钟捞起备用。

锅内将水煮开，放些盐和几滴油，再下青江菜焯烫一下，等水再次煮开就好，马上捞起冲凉水。

热锅加橄榄油。

放入姜片爆香锅。

加入用香菇梗熬的高汤。

倒入竹笋和香菇一起翻炒2-3分钟。

加酱油调色调味。