首页> 饮食频道> 健康食谱> 小芋头山药烧排骨

食材用料

排骨 排骨500克 芋头 芋头10个
山药 山药半根 辣椒 辣椒4个
小葱 小葱 大蒜 大蒜5瓣
柠檬 柠檬半个 桂皮 桂皮一块
冰糖 冰糖10颗 白糖 白糖2茶匙
姜 2片 花椒 花椒10颗
酱油 酱油1/2汤匙 八角 八角2颗
料酒 料酒2汤匙. 3茶匙
1/2汤匙 2汤匙
2片
2片 4个
10个

小芋头山药烧排骨的做法

1

准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用

2

锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用

3

炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底

4

再加入辣椒一同翻炒

5

待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀

6

烹入料酒,淋上生抽

7

再加入老抽、炒制上色

8

挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用

9

加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟

10

放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂

11

再放入山药块一同煮

12

继续焖煮30分钟左右即出锅

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
山药:止泻、健脾、补肺
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳