芋头洗净,放入蒸锅蒸熟,去皮压成泥状。
卷心菜、青红椒、洋葱切丝备用。
面粉加水调成比较稀的面糊,加入芋头泥,调入油、盐 、黑胡椒粉,拌匀。
最小号的平底锅,净锅中倒入面粉糊,小火煎至底部和四周定型。加入卷心菜和洋葱丝,再往中间打入一个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄戳破。小火煎3、4分钟,蛋液大概定型,撒上少许红椒丝,再往上面均匀倒入面糊。小火煎5分钟至上层的面糊也差不多定型。
准备另一口平底锅,将刚才那个小锅中的煎饼翻入另一口平底锅中,继续小火煎至下面完全定型。红椒一面向上放入盘中,抹上照烧酱挤上沙拉酱。
嗯,香味很浓郁哦,因为有芋头,口感也很好。材料也好找,真是强力推荐哒。喜欢章鱼小丸子,又没有败制作小丸子工具的,真滴可以试试这款喜好烧哦。再加点海鲜,那就是海鲜喜好烧了。
芋头:补虚、健脾、解毒
洋葱:健胃、祛痰、利水
卷心菜:补虚、利湿、清热