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食材用料

黑胡椒炒卷心菜的做法

1

热油锅,爆香蒜蓉。

黑胡椒炒卷心菜的做法
2

倒入适量的冷开水。

黑胡椒炒卷心菜的做法
3

放入洗净好的卷心菜。

黑胡椒炒卷心菜的做法
4

1揭盖,见卷心菜变软,倒入适量的黑胡椒。

黑胡椒炒卷心菜的做法
5

炒匀,盖锅盖,大火焖煮一会。

黑胡椒炒卷心菜的做法
6

倒入适量的鱼露。

黑胡椒炒卷心菜的做法
7

放入适量的味精,炒匀,即可关火。

黑胡椒炒卷心菜的做法

烹饪技巧

1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。
2.黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质,不宜过量食用。

营养价值

卷心菜:补虚、利湿、清热
味精:升压、富含蛋白质、富含钠