每日便当之 芹菜炒鸡蛋

芹菜洗净切斜刀（比较漂亮也不会有太多筋），胡萝卜洗净切片（照片是头天晚上拍的，饭是晚上蒸的大米小米二米饭，红豆是第二天早餐豆浆的，嘻嘻，鸡蛋没摆出来）

鸡蛋打散放少许盐，热锅加油，油温五成热下鸡蛋，滑散成型即盛出，此时锅里应该还有一点油，再加一点（如果剩油多可不再倒油），下胡萝卜煸炒一会入芹菜，加盐和少许糖，锅干的话淋点水。菜变色后加入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒一下即可。出锅时可加些味精，鸡精之类，随个人口味。