湖南蛋
- 菜谱介绍
湖南蛋是湖南一带的汉族风味名菜，属于湘菜系。鸡蛋煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天椒均切碎，烧热倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味，下葱花和豆豉翻炒，淋入少许酱油，倒入鸡蛋块，小心翻炒，使鸡蛋块与调味料混合均匀即可。
湖南蛋是湖南一带的汉族风味名菜，属于湘菜系。鸡蛋煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天椒均切碎，烧热倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味，下葱花和豆豉翻炒，淋入少许酱油，倒入鸡蛋块，小心翻炒，使鸡蛋块与调味料混合均匀即可。
葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用
鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用
热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加入葱花和豆鼓接着炒，喜欢吃生一点的可以大火爆香，喜欢熟一点的中火慢慢炒香
加少许盐调味（加酱油少许应该更好吃），放入切片的鸡蛋，晃锅，让鸡蛋裹上葱油即可
下饭又简单啊！
发菜谱之初，留言里有湖南同胞表示没听过，也有湖南同胞表示家里也是这么吃的，只是名字稍微不同，也有湖南同胞表示吃过且也是这么叫的。。所以这事告诉我们，中国菜很多，不是所有菜你都吃过，所以没听过也是很正常的，不要再纠结于你是湖南的，但是没吃过，所以它不存在这件事了亲。。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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