酢广椒炒腊肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
取肥瘦相间的腊肉切片
锅烧热后放入切好的腊肉片
取出榨广椒一盘备用
煮至水份收干，这份油份已逼出，加入姜蒜末，干花椒粒和葱段炒香
放入清水没过腊肉片
加入酢广椒同炒
翻炒后加入少许清水让酢广椒充分吸收
等水份收干后不停的翻炒，至酢广椒变成金黄色
最后放入葱花即可
1、酢广椒和腊肉在制作过程中都加入了盐，所以这道菜不用放盐
2、腊肉一定要选取肥瘦相间的，因为酢广椒在炒制过程中很吸油，这道菜一定要油多才好吃
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
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