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将芥蓝洗净削去表皮
焯好的芥蓝放进凉水里过一下
2切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿
斜着切片
切少量瘦肉,另一个配料我用的是鲜贝露
油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,洒鲜贝露和少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆,细嫩清香,让人欲罢不能。
1.芥蓝略苦,炒时可加少量糖和料酒 2.芥蓝中含有有机碱,能刺激人的味觉,增进食欲 3.特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者
芥蓝:化痰、平喘、解毒