首页> 饮食频道> 健康食谱> 腊味炒芥蓝

食材用料

芥蓝 芥蓝 小葱 小葱
大蒜 大蒜 小米 小米
黄酒 黄酒

腊味炒芥蓝的做法

1

芥蓝洗净,斜切成段

腊味炒芥蓝的做法
2

先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下,祛除苦味

腊味炒芥蓝的做法
3

腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段

腊味炒芥蓝的做法
4

锅内做油爆香蒜末,将芥蓝放入油中烹炒,稍后放入腊肠烹入绍酒;腊肠颜色由浅变深后,翻炒两下入味,撒入小米椒圈,即可出锅

腊味炒芥蓝的做法

烹饪技巧

这道菜的关键就在于腊肠不能过分翻炒,否则火候过了就会破坏菜品整体的味道。

营养价值

芥蓝:化痰、平喘、解毒