什鲜烧桂鱼

锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃

桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会

煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟

加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉

装盘放入鱼和汤，码上原料

最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽