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鱼去鳞去腮后洗净,去除腹内黑膜
鱼鳔剪一个口,放出气体。防止炖鱼时爆炸
起油锅,放入葱姜花椒大料煸炒
放入鱼。两面煎。倒入白酒,酱油,糖,醋。盐
倒入一大勺豆瓣酱。干红辣椒撕碎放入
放入开水炖煮,快好的时候放入蒜末
收汁出锅
鱼肚子里有一层黑色的东西,要去除干净。这个非常腥。 渔的脊背切开后有一条白色的腥线,用手挑出来扔掉。两面都有。 做鱼一定要放一大勺白酒。 倒入一大勺醋。
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康