芽菜臊子鱼

1. 将鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，油锅烧至6成热，下鱼炸至色泽金黄定型后取出

2. 原锅留少许油，下葱花、姜末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒

3. 烹料酒和少许酱油，加适当的水，烧开后放鱼，加盐、味精、胡椒粉、白糖调味

4. 待鱼烧透后将鱼起入盘中，原汁大火烧开，用水淀粉勾芡，淋少许醋浇在鱼身上即可

醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
酱油：升压、补血、护齿