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食材用料

鸡蛋 鸡蛋1个 黄油 黄油28克
奶油 奶油70克 小麦面粉 小麦面粉125克
红糖 红糖75克 花生油 花生油28克
巧克力 巧克力40克 牛奶 牛奶120克
可可粉 可可粉18克 1克
2.5克

巧克力奶油派的做法

1

准备材料

巧克力奶油派的做法
2

黄油隔水融化成液态

巧克力奶油派的做法
3

将红糖、鸡蛋、盐、葵花籽油倒入融化的黄油中

巧克力奶油派的做法
4

祁和打蛋器调至中速将3中的所有搅拌均匀5、黑巧克力融化后倒入到搅拌好的4中

巧克力奶油派的做法
5

再次搅拌均匀成液体状

巧克力奶油派的做法
6

在搅拌好的6中倒入1/3牛奶后搅拌均匀

巧克力奶油派的做法
7

将面粉、可可粉、泡打粉混合,先过筛入1/3的量入7中翻拌均匀

巧克力奶油派的做法
8

重复7、8的动作,牛奶及面粉全部加入后翻拌成均匀面糊至无干面粉

巧克力奶油派的做法
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装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴

巧克力奶油派的做法
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在烤箱中挤也圆形

巧克力奶油派的做法
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祁和烤箱预热200度,中层,上下火10分钟即可

巧克力奶油派的做法
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祁和打蛋器调至中速打发奶油至花纹不消失即可

巧克力奶油派的做法
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将打发好的奶油均匀的抹在烤好并凉透的巧克力蛋糕坯上,盖上另一片蛋糕即可

巧克力奶油派的做法
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成品

巧克力奶油派的做法

烹饪技巧

挤圆饼时蛋糕间一定要留有缝隙,防止烤时粘连

营养价值

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇