虎皮蛋玉米烧肉是一道以五花肉、玉米、鹌鹑蛋为原料的菜，色泽鲜艳，营养丰富。
五花肉切成2x3cm左右的块，玉米切成小块
鹌鹑蛋煮熟后剥皮，小火慢慢煎成黄金色取出
锅里放少量的油小火把五花肉煸炒出油，加入姜片、葱段和调味料，加入开水超过肉表面2cm，大火烧开后转中火，加入玉米和鹌鹑蛋加盖中小火烧煮四十分钟左右，等汤汁收干后出锅
五花肉：补肾、滋阴、益气 玉米：健脾、利水、祛湿 鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
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