首页> 饮食频道> 健康食谱> 肉松毛毛虫

食材用料

黄油 黄油12克 白糖 白糖14克
4克 9克
9克 45克(原方无)
3克 180克(原方是225克)
奶粉 奶粉9克

肉松毛毛虫的做法

1

中种面团材料混合,揉成团

肉松毛毛虫的做法
2

加入主面团中除黄油外所以材料,揉至出筋后,加入黄油,揉至扩展阶段,室温松弛50分钟

肉松毛毛虫的做法
3

冷藏发酵至3倍大

肉松毛毛虫的做法
4

取一小面团,压扁,擀成圆形

肉松毛毛虫的做法
5

排气、分割成4份,滚圆后松弛15分钟

肉松毛毛虫的做法
6

翻面后,轻拉四角成长方形,上端放上肉松,下半部分,用刮板割出线条(割破面团)

肉松毛毛虫的做法
7

自上而下卷起,收口朝下,排入垫硅胶垫的考胖,温暖处进行二次发酵

肉松毛毛虫的做法
8

发至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右

肉松毛毛虫的做法

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
牛奶:富含蛋白质