番茄火腿蛋卷是指先把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味,备用,把番茄、洋葱、火腿洗干净,切丁,平底锅中放入油,等油热了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐;等烧的8分熟倒入蛋液;铺均匀,弄成蛋饼的样子,最后卷起来出锅,切成一断断而成的。
准备齐材料,都有普通常见
鸡蛋打入碗中,3个鸡蛋
打成蛋液后,用滤网过滤出蛋筋,省去这部也可以
西红柿,洋葱,火腿都切丁
材料可以随意替换
取平底锅烧热,加入少许油,用中火先将洋葱碎炒香
再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香
这时倒入蛋液
待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起,煎成金黄色,出锅切断即可
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 火腿:健脾、补气、扩张血管 洋葱:健胃、祛痰、利水