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土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约3mm厚。
培根根据土豆夹切合适长度。
撒盐腌制10分钟。
腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根。
电饼铛只开下火,刷一薄层橄榄油,放入土豆夹。
一面煎黄后翻面煎黄即可。
花椒粉最好为自制花椒粉:花椒在热锅里小火慢炒至熟,凉后打碎即可。用煎锅也可,只是要大点的,否则就要煎好几锅了。
橄榄油:富含热量、富含脂肪