土豆烧鸭腿

各种材料改刀。

鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。

煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。

鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。

油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。

倒入烫好的鸭肉炒制。

炒好后加入水焖四十分钟。

焖好后加入土豆再焖二十分钟。